数据显示，春节期间，每户家庭平均能产生近2公斤的剩菜剩饭，“做一顿吃三天”是常有的事儿。还有网友戏称，所谓年味儿，其实就是剩菜剩饭的味儿。（2月1日荔枝新闻）

除夕夜的团圆饭也罢，春节的聚餐也罢，无不承载着中国人最深沉的情感寄托。生活富足了，日子过好了，大家用“满桌丰盛的饭菜”表达亲情，表达热情，于是也就有了“做一顿吃三天”的现象。

剩菜剩饭，既有浪费食物的“影子”，反复加热也对健康不利。近年来，“舌尖上”的浪费现象大有改观，厉行节约的良好风尚正在形成，“反食品浪费”已日渐深入人心，形成共识。节日“剩宴”，需多方合力遏制。

餐饮企业要主动作为。面对消费者的节日餐桌浪费现象，餐饮商家应积极承担起提醒、监督的职责，不妨通过温馨提醒等举措，引导消费者自觉摒弃浪费食品行为。另一方面，相关执法部门应严格按照法律法规，依法对餐饮商家的不提醒、不制止等行为进行必要的处罚，同时依法对消费者的餐桌浪费行为进行处罚，通过“双处罚”倒逼餐饮商家和消费者一起参与到“反食品浪费”行动中。

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消费者要积极避免浪费。宴请者在宴请时，应本着“适量点菜，够吃就行”的原则，自觉做到“吃多少点多少”，践行“光盘行动”，养成“剩菜打包”等就餐习惯，切忌为了面子铺张浪费。除此之外，被宴请者也应积极节约粮食，主动地站出来，制止“超量点餐”行为。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。无论是在酒店聚餐，还是家庭聚餐，只有餐饮商家、执法部门，宴请者、被宴请者形成共识、共同发力，遏制节日里“餐桌上的浪费”，避免“盛宴”变“剩宴”，才能让那份穿越千年的团圆滋味，真正历久弥新。

作者 叶金福

编辑 李海钦

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发布于：贵州省

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